Що поїсти в Грузії обов'язково і де? Кращі закладу і їжа

Що спробувати з місцевої кухні обов'язково і де смачно поїсти в Грузії? Розглянемо всі традиційні страви, які просто зобов'язані покуштувати відпочинку і дізнаємося адреси закладів, де можна посидіти недорого і смачно. Зазначимо ціни на продукти, який середній чек на двох, дамо слушні поради.

Грузинська гостинність увійшло чи не в фольклор. Але важливо знати, що саме купувати в магазинах, кафе і ресторанах при візиті в закавказьку країну. Точне розуміння подібного моменту дозволяє уникнути безлічі помилок і бездоганно розкрити національний колорит.

Що спробувати в Грузії з їжі?

Розповідь про те, які страви спробувати в Грузії, краще почати з згадки того, що в цій країні живуть не тільки грузини, але і ряд інших етносів. Корисно заздалегідь ознайомитися з описами місцевої кулінарії, і орієнтуватися на неї при виборі.

• Із закусок безперечно лідирують пхали. Це кульки, які виготовляють з буряка, шпинату і капустяного листя. Додатково туди додають спеції і волоські горіхи.

• Аджапсаналі - тобто рагу з овочів. Його їдять строго з хлібом і запивають національним вином.

• лобіо - горщики з квасолею. Вони приносять ситість ... але розслаблятися туристам особливо не доведеться.

• грузинські хліби. Традиційна кухня Грузії включає різноманітні види хлібних виробів. Класичний підхід велить класти окремі з них до певних страв. Чихиртму їдять з коржиками мчади. Коли готують харчо, звичної добавкою виступає мргвілі. Його, а також дедас-пури, можна зустріти на столах, куди поставили ще лобіо або сациві. Поверх «тур» шоті незмінно перебуває шашлик. І завершити знайомство з хлібобулочної частиною закавказької кулінарії допомагає найбільш знаковий продукт - хачапурі. Його відведемо на завершальне місце, тому що він занадто стереотипен і увійшов в шаблонний образ грузинського столу. Але пильна ознайомлення показує, що феномен хачапурі куди складніше розхожих уявлень про нього. Мегрельський варіант рецепт має на увазі розміщення сиру зверху. Імеретинський різновид містить сир всередині. Аджарський тип - це подібність «човники», куди поміщають яйце, сир і масло. Аджарські хачапурі прийнято їсти руками, відламуючи шматочки і просочуючи їх соусом.

• класичні м'ясні ласощі. Саме їх згадують розповідаючи, що поїсти в Грузії за відгуками туристів на форумах про подорожі самостійно на машині. Закавказька кулінарія в цілому рясно насичена м'ясними компонентами. Шашлик (традиційно його називають мцваді) і курча тапака відомі далеко за межами грузинської території. Знавці екзотичних страв будуть раді спробувати пташине-томатне рагу чахохбілі, сациві, і навіть ще менше типові чашушулі, чакапулі. Спроби приготувати щось схоже самостійно обертаються серією невдач. М'ясо за стіною Кавказу готують із застосуванням маси спецій, які формують вкрай пікантне смакове наповнення столу. Поряд зі знайомим навіть непрофесіоналам ткемалі заслужили уваги і соус сацебелі, і горіхово-цибулевий соус гаро.

• Хінкалі. Це вірний відповідь на питання, які страви спробувати в Грузії без хліба і соусів. Гібрид пельменів і мантів за зовнішнім виглядом прийнято є в значних кількостях. Запитавши 2 - 3 штуки хінкалі, можна зіткнутися з подивом продавців або офіціантів. Блюдо готується швидко, відрізняється ситністю, дешевизною і різноманітністю форматів. Починати знайомство радять з м'ясних хінкалі. Смачні і ті, які містять сир, картоплю, гриби. Калакура зустрічаються частіше інших типів хінкалі. У них входять тісто, два різновиди м'ясної сировини, бульйон, перчик і зелень. Прибравши з цього рецепта зелень, отримують мтіалурі. Пасанаурулі відрізняються тим, що всередину кладуть НЕ фарш, а нарубані м'ясо. Кахетинський вигляд страви містить свинину. Поїдання хінкалі в грузинській кухні стало витонченим ритуалом. Їх вживають строго в гарячому воді, посипавши за смаком чорним перцем. Спочатку п'ють бульйон, а потім кладуть у рот тісто, м'ясо. Схвально поставляться грузини до їдцю, яка не проллє єдиної краплі бульйону.

• супи. Відгуки туристів про харчування в Грузії не можуть залишити без уваги і вологі страви. Харчо з прянощами і яловичиною порадує навіть знавців супового справи в інших країнах. Чихиртма відрізняється солідною густотою; така концентрація курятини і яйця точно сподобається гурманам. Як добавки зазвичай використовують горілку або холодну чачу.

• десертні страви. Оригінальна і смачна чурчхела (горіхи на нитці, обволікає виноградним киселем), яка легко, наче зроблена з гуми, прогинається. Привабливі і козинаки.

• вина. Навіть ніколи не бували в Грузії точно чули про сапераві, Хванчкару, кіндзамарулі. Але існує набагато більше сортів вин, що відрізняють це славне держава. Головним центром виноробної промисловості в республіці є Кахетія. У цьому регіоні організовується привабливий винний тур по дорозі Georgia Wine Route. З неї відкриваються види на виноградники. Покажчики по периметру позначають шляху до виноробним підприємствам, погребах, фамільним виноробнях.

Радимо спробувати:

1. мукузані;
2. ркацителі;
3. цинандалі;
4. Алазанська долина.

• Безалкогольне питво. Немає сенсу обмежуватися масовим боржомі. Значну користь здатні доставити також мінералки Саирме, Набегхлаві, Бакуріані. Привабливі також свіжовичавлений сік граната, лимонад марок Задазені, Натахтарі, Лагідзе.

• Надугі. Закуска в національному стилі робиться з свіжого сиру, відрізняється ніжним вершковим смаком. Продукт закручують в тонкий листик сулугуні.

• джонджолі. Виглядає погано, проте цікава своїм смаком. Створює враження квашеної капусти або солоних оливок (по різних думок).

• Грузинський салат з курки. Простий (тільки майонез, цибуля і спеції), але відчуття при річному візит вкрай приємно.

• Бадріджані. Рулети на основі баклажана. Всередину кладуть різнорідні начинки. Але неодмінними компонентами є волоський горіх і сир.

• пхали. Коржі, що робляться з овочів або трав. Переважають шпинат і буряк. Головна мета - гарнір до м'ясної їжі. Але пхали вживають ще як автономне страву і як закуску, про це ми вже згадали вище.

Ще можна порадити покуштувати долму, мацоні, форель в соусі з граната, чири. Відпочиваючи в Грузії настійно рекомендуємо забронювати гастрономічний тур з дегустацією вин, програми від місцевих гідів проходять захоплююче, з метою економії вам порадять, що саме привезти з відпочинку в якості сувеніра і де купити дешевше.

Ціни на їжу в Грузії

Вартість продуктів на ринках і в магазинах

Смачно поїсти в Грузії за мінімальною ціною можна із закупівлями продуктів як в ґрунтовних торгових мережах, так і в скромних вуличних лавочках. Ведучий Тбіліський (житло в Тбілісі) «Дезертірскій» ринок біля метро «Вокзальна» забезпечить туристів широким спектром провіанту. За 1 л айрану беруть 1,9 ларі. Вартість 1 кг філе курятини становить 9 ларі, за 100 г меду беруть 3, за 1 кг адигейського сиру 8, за плитку шоколаду 2,2, за банку кукурудзи 2, за 1 кг ковбаси від 6,5 до 12, за тістечко 1, за 1 кг свіжої свинки 14, за 1 кг мороженої свинки 9 ларі.

Купити кілограм бананчіков можна за 3 ларі, яблука на 0,5 ларі дешевше, а кілограм кавуна і зовсім варто 0,7 ларі. На ринках за кілограм картоплі беруть 1, за кольорову капусту 2,5 ларі. На 10 ларі можна взяти 6 кг цибулі, або 4 кг болгарського перцю, або 3 банки солоних огірків, або 2 кг граната.

Ціни на алкоголь

Справжнє добротне сухе вино коштує 3 ларі як мінімум. За «Алазанська долина» і «Кіндзамарулі» беруть від 9 до 16 грошових одиниць. Горілку можна купити тільки дорожче. Пікова ціна 80 ларі.Щодо непопулярні бренди коштують від 13 до 22 ларі. Літр пива місцевого випуску коштує до 8 ларі, а розливне 2,2 ларі.

• Пляшка вина (середнього цінового діапазону) 12,25 ларі,
• Домашнє пиво (пляшка 0,5 л) 2,23 ларі,
• Імпортне пиво (пляшка 0,33 літра) 3,18 ларі.

Скільки коштує посидіти в ресторанах?

• Харчування в недорогому ресторані - 15 ларі,
• Харчування для 2 осіб в ресторані середнього цінового діапазону (при замовленні трьох страв) - 60 ларі,
• Бургер на вулиці - 12,20 ларі,
• Домашнє пиво (розлив 0,5 л) - 3 ларі,
• Імпортне пиво (пляшка 0,33 літра) - 4 ларі,
• Капучіно - 4.47 ларі,
• Пепсі (пляшка 0,33 літра) - 1,11 ларі,
• Вода (пляшка 0,33 літра) - 0,50 ларі.

Де поїсти в Грузії смачно і недорого?

Питання, де смачно поїсти в Грузії, складно назвати тривіальним для мандрівників. Вибір величезний, але і з усієї маси варіантів виділяються найкращі пропозиції.

Machakhela на вулиці Ліселідзе - цілодобово діючий ресторан з упором на традиційну Аджарську кухню. Родзинкою закладу вважають хачапурі і хінкалі, яких неймовірну кількість видів. Середня оплата становить 14 ларі за обід на 2 чоловік з пивом і лимонадом.

Тбіліська гора Мтацмінда, Що в однойменному парку, порадує відвідувачів сімейним рестораном. Власники його пропонують недорого поїсти в Грузії їжу домашнього приготування. У раціон входять чача і саморобний вино. Влітку гостей чекають на вулиці, а в холодну пору - в скромній кімнаті.

Непогане місце, де поїсти в Грузії з живою музикою не складе труднощів, це околиці Стеклянного моста. Від нього і далі по вулиці Іраклія 2-го розмістилася маса ресторанів з класичною національною кухнею.

Ціни на шашлик в Тбілісі в ресторані Batumi складають 8,5 ларі. У ресторані Цісквіллі за вечерю на двох з пивом беруть по 40 ларі. Знавці рекомендують кебаби, чахохбілі, хінкалі, гостру яловичину. З кафе за відгуками туристів рекомендуємо відвідати арт-кафе «кармазин», А любителям романтики сподобаються «144 сходинки». Що стосується фастфуда, то оптимальним вибором знавці вважають Khinkali House. альтернатива - Wendys.

Як недорого з'їздити в Грузію?

Дані поради допоможуть дешевше спланувати поїздку самостійно:

• Рекомендуємо встановити на свій смартфон додаток від РумГуру, так ви зможете підібрати будь-яку житлоплощу навіть по приїзду в місто, дуже зручно у відрядженні або при незапланований відпочинок в Грузії.
• Вигідно застрахувати своє здоров'я і життя в подорожі допоможе Tripinsurance, сервіс працює тільки з перевіреними великими страховими компаніями, що вже викликає довіру. Вам залишається вибрати лише найвигідніший варіант, але на здоров'ї краще не економити.
• Авіаквитки? Дослідним шляхом радимо користуватися Aviasales.
• Можливо вам стане в нагоді і наша добірка корисних додатки для туриста.

Вся необхідна інформація про відпочинок в Грузії в нашней окремій рубриці про планування подорожі і інші відповіді.