Про традиційні напоях Туреччини можна розповідати нескінченно і в цій статті ми постараємося охопити весь турецький світ і навіть спиртні напої, а турецький чай заслуговує на особливу увагу. Загалом, про все по порядку і розпочнемо звичайно ж з справжньої турецької напою - турецький чай і його особливостей, за які його так люблять турки з давніх часів.
Справжній традиційний напій Туреччини
На одній з екскурсій, розговорившись з турецьким гідом - його звали Марат (доктором історичних наук), нам розповів про турецьких традиціях в кухні напоїв. Перше про що повідав нам Марат - це чашка, в якій подають гарячі напої, наприклад турецький чай, вона обов'язково повинна бути порцеляновий.
У Туреччині ви не знайдете жодного кафе, ресторану або іншого питного закладу, де подають гарячі напої в пластикових стаканчиках як у нас в Росії. Марат був у шоці, коли приїхав по роботі і зайшов перекусити в одне з московських кафе, побачивши гарячий чай в пластиковому стаканчику, який вже починав плавитися. Виявляється це заборонено тут, по одній простій причині - онкологія.
З невеликим відступом хотілося б розповісти приклад про Турецькі традиції. У місті Белек в один прекрасний момент вирішили відкрити "Макдональдс". Це було б величезним проривом в світі бізнесу міста Белек, Але архітектура міста, в якому в основному переважає білий колір, не зовсім влаштовувала фастфуд-компанію з її яскравими кольоровими вивісками.
Тоді адміністрація країни поставила свої умови - "або в білих тонах, або нічого". Вперше в світі велика світова компанія змінила свої кольори згідно турецьким традиціям і працює в місті Белек донині. Турецькі традиції поважають у всьому світі, на відміну від Росії, де гроші вирішують все.
Інші турецькі напої
Повернемося до напоїв в Туреччині. Безліч турецьких страв поєднуються з традиційним напоєм під назвою «айран»(Йогурт розведений водою з невеликим додаванням солі). Для вгамування спраги вам відмінно підійдуть прохолодні напої: «мешрубат«, Фруктовий нектар«Мейв-суйю»І вода з газами«газоз«, Лимонад тут називається«лімоната«, А фруктові соки«Мейв»І ягідні«йеміш»Вам дуже сподобаються своїм соковитим смаком і видом.
Що стосується турецької кави
Туреччина з давніх часів вважається кавовій країною. Саме звідси бере свій початок шлях, через який кави потрапило в Європу.
В даний час турецьку каву вже не настільки популярний в цій країні як чай. Традиційний чай являє собою чорний і досить міцний заварений склад, який розливають в маленькі фарфорові стаканчики. Таке питво в Туреччині пропонують будь-якому гостю, що прийшов до турецького будинок. Цікаво, але за традицією, турецька чай не заварюють в звичайних чайниках, а варять в традиційному турецькому апараті «чайданлик », який відомий з давніх часів Османської імперії. Молоко в турецький чай ніколи не додають - це вважається поганим тоном традицій в Туреччині.
Спиртні напої Туреччини
Туреччина - є державою, в якому немає обмежень на вживання алкогольних напоїв. Але, ісламські традиції забороняють вживання спиртного, особливо в період національного свята - Рамадан. В цей час туристам на вулицях Туреччини краще не вживати алкогольні напої, це нешанобливо позначається на турецьких традиціях.
З давніх часів традиційним спиртним напоєм Туреччини є анісова горілка «раки ». Зустрічається кілька її видів - «єни»І«Текірдаґ»(Фортеця становить 45 °),«кулюп«, Або«кулюб»(Фортеця 48 °) і«алтинбаш»(Фортеця 50 °). вартість «раки»Становить приблизно 10-14 євро за пляшку напою в залежності від виробника. Незважаючи на мусульманські традиції, в Туреччині його вживають в будь-якому вигляді і в будь-який час, звичайно перетворюючи це в унікальний ритуал, який супроводжується традиційним застіллям з великою кількістю закусок. До речі в чистому вигляді цей напій в Туреччині не вживають, його розводять вдвічі.
Інше питво, що містить алкоголь, таке як: турецька джин "cin ", Турецька горілка "votka"І турецька коньяк"kanyak"- можна купити в будь-якому алкогольному магазині. Також в Туреччині виробляють і їх аналогічні види, тому вибір алкогольних напоїв в цій країні величезний.
А ось місцеве пиво, яке тут варять, відрізняється невеликим асортиментом. В основному ви тут знайдете тільки одну марку пивного напою, це "EfesPilsen". Інші марки пива, такі як Tuborg, Bud, Carlsberg, тут дуже рідкісні. Турки вважають за краще вживати пивні напої в спеціальних турецьких пабах великими компаніями, тому ми вам не радимо відвідувати такі агресивні закладу, дуже часто бувають конфлікти з відпочиваючими.
Власне турецьке вино "sarap"Виробляють на виноградниках в таких місцях як: західна Анатолія, Каппадокія, верхня долина Євфрату, Фракія й узбережжя Егейського моря. Марок місцевих вин тут дуже багато і на кожній історичній екскурсії вас неодмінно проведуть по винному заводу, де представлені такі марки: Moskado Sek, KavaklIdere Cankaya (біле) і KavaklIdere Angora (червоне), Narbag, Doluca Antik, PeribacasI, Kavalleros і багато інших марки ароматного вина. Вам обов'язково проведуть дегустацію вина з ожиною, гранатом, вишнею, динею і іншими смаками. А також запропонують купити колекційні вина, середня ціна на пляшку звичайного вина становить 25 доларів, а витримане вино коштує приблизно 75 доларів.
Питна вода в Туреччині
Питна вода є не дешевим питвом в Туреччині. А вода з під крана містить велику кількість домішок солі і хлору.
Тому категорично не радимо вам вживати стічну воду з крана та інших неперевірених джерел пиття. Зазвичай на джерела, з яких можна пити розміщують табличку "Icme suyu ", Якщо таблички немає, то пити не варто. До речі, якщо ви зібралися на тривалу екскурсію, то обов'язково беріть з собою великий запас води, це допоможе вам заощадити кошти на воду, яку продають за шалені гроші в автобусі і час на пошуки магазину, яких не так багато буде по дорозі.
Про їжу і харчуванні в Туреччині можна дізнатися детально на окремій сторінці →
Ще одна порада від нашого проекту, обов'язково потрібно при собі мати таблетки від діареї, Не завадять і антибіотики. Ну ось і все що ми вам хотіли розповісти про традиційні напоях Туреччини і турецькому чаї, про чаюванні. Також ви можете прочитати і інші захоплюючі статті на нашому сайті travel-picture.ru
