У цій статті дам кілька порад про те, як вибрати рибу на ринках країни, в якій ви відпочиваєте, виявляється, є декілька дій щодо правильного вибору свіжої рибини, про яких і піде мова.
Будь-який турист відпочиває закордоном не раз дозволяв собі пройти по ринках туристичного міста і купити чого-небудь екзотичного в плані приготування, ну погодьтеся, їжа в готелі на другий тиждень відпочинку вже починає стояти в горлі.
Багато туристів в плані економії, які подорожують самостійно, спеціально вибирають країни з великою кількістю їжі на ринках за доступними цінами і широким спектром оренди житла на тривалий термін за мінімальними цінами, мова йде, наприклад, про В'єтнамі чи Таїланді.
Як вибрати рибу?
Трохи відійду від теми, якщо ви дійсно відпочиваєте в жарких країнах, то краще за все рибу купувати в ранковий час, наприклад, у В'єтнамі (де краще відпочивати у В'єтнамі?) Рибна і інша продукція для місцевого населення продається тільки з 5 до 9 ранку. У ранковий час вибирати рибину правильніше за все, так як потрапите на свіжий улов. Але, як правило, така торгівля дуже швидко закінчується через велику кількість місцевого населення і туристів, тому устигайте правильно вибирати свіжу їжу.
Отже, що стосується правильного вибору свіжої риби на ринках і магазинах вашого міста, то тут про свіжості можна забути і тим не менше не всі магазини нас "дурять". А ось щоб бути трохи в курсі вибору свіжої рибини, вдамося до декількох правил або дій при покупці рибної продукції.
Як правильно вибрати свіжу рибу в магазині?
Обов'язково купуйте рибну продукцію, яку тримають на льоду або вітрині холодильника, у вас з'явитися невеликий шанс отримати свіжу рибку, але в наших магазинах цей шанс дуже малий.
Коли ви вибираєте рибу, варто подивитися їй уважно в очі, все життя перед її смертю ви навряд чи побачите, але все ж варто приділити увагу опуклості очей і їх прозорості. Ніякої пелени в очах не повинно бути!
Переходимо до зябер при виборі риби, ніякого бруду в зябрах не повинно бути, відсутність слизу говорить нам про правильному зберіганні та одноразової заморожуванні. Зябра повинні бути яскраво червоні і вологі!
Переходимо до більш тісного контакту, ще одну дію на шляху правильно вибору свіжої риби - це запах. Так, починаємо нюхати все тільце зверху вниз. Аміачний запах вам відразу скаже про те, що ви повинні покласти цей варіант на місце і шукати іншу, аміачний запах - перша ознака несвіжості.
Свіжа риба завжди пахне дуже приємно і солодко з невеликим відтінком морського запаху і водоростей. Якщо знайшли таку рибку, то можете бути впевненими - ви зробили правильний вибір.
Йдемо далі по питанню "як вибрати рибу". Беремо тушку в руки і вивчаємо її звернувши увагу на цілісність і щільність лусочок (звичайно ж, є риба, яка взагалі не має луски, наприклад, у такого варіанту як морський коник її немає, а рибка під назвою скумбрія скидає свою луску, коли її починаєш ловити і витягати з води). Луска у неї повинна бути добре і щільно притиснута.
Тепер давайте подивимося на черевце, у свіжої риби воно не повинно бути розпухлі або навпаки провисати, це вірні ознаки відмови від покупки.
Іноді тільце буває повністю покрито слизом і как не странно це добре, можна сказати - одна з ознак свіжої риби. Але варто розрізняти слиз, головне щоб слиз була прозорого вигляду і рівномірно покривала всю рибку. Перейдемо до рибного м'яса, м'якоть повинна бути трохи блискучою і трохи пружною, до цього числа відноситься стейк і філе. Колір повинен бути в залежності від жирності білий, кремовий, сірий або червонуватий.
Ну ось, питання як вибрати рибу для вас тепер не такий страшний і ви прийшовши в магазин або на ринок закордоном зможете продавцеві довести свої наміри і зробити правильний вибір свіжої рибини.
Після того як ви правильно вибрали свіжу рибу, починаємо готувати її, про те які види найактуальніші в сезоні 2015 для приготування я вже писав у своїй попередній статті, ну ось і все, не забуваємо підписуватися і заходити до мене на сайт за новими і корисним туристичним матеріалом.
