Як приготувати рульку в духовці, та ще й з картоплею? Все дуже просто! У цій статті трохи відволікся від туризму і займуся приготуванням смачної страви, того самого, яке подають до пива в барах і ресторанах за скажені гроші. Не знаю хто такі страви купує, але вдома можна приготувати все те ж саме, тільки за 300 рублів максимум розтрат.
Де взяти рульку для приготування в духовці?
Загалом, пишу я і пишу про туристичні свої пригоди, і тут згадав що давно не давав рецептів, які я іноді застосовую на ділі, вирішив написати ще одну статтю про приготування свинячий рульки в духовці з картоплею, пора б уже напевно рубрику рецептів відкривати, завітаю цим і займуся найближчим часом, ну а зараз починаємо готувати страву в духовці. Отже, де взяти і як вибрати хороший варіант в магазині?
Вибираємо м'ясне місце, не важливо, магазин це або ринок, це повинно бути місце, яке викликає у вас довіру за якістю м'яса, тут я не буду багатослівний, у кожного читача на прикметі таке місце має бути. Йдемо і вибираємо відмінний варіант. Насамперед дивимося на шкіру, вона не повинна бути в штампах з чорнилом і сухий на дотик, хороша свиняча рулька повинна бути товстою і з вологою шкірою.
Не забуваємо дивитися на відсоток жиру під шкірою, для цього рекомендую трохи зрізати шар шкіри і подивитися, як правило продавці люблять залишати великий відсоток шкіри, яка закриває огляд і візуально дуже складно підійти до цього питання. Я думаю ви зробили правильний вибір і купили хороший, товстий варіант, який важить близько 3 кілограм. Починаємо готувати смачні страви.
Як приготувати свинячу рульку в духовці? Процес приготування!
Весь процес приготування свинячий рульки в духовці я буду розбивати по пунктам, думаю, так буде легше засвоювати інформацію про моє рецепті, починаємо з каструлі і добре обмитого шматка м'яса на ніжці, каструля повинна повністю занурювати всю рульку під воду, для цього на етапі магазину і вибору вам потрібно підшукати саме такий варіант, я думаю краще купити рульку під каструлю, ніж бігати шукати навпаки каструлю під варіант шматка м'яса.
- Добре обмиваємо наш куплений варіант від бруду, потім наливаємо воду в каструлю і ставимо на грубку варитися, як тільки вода закипіла, можна засікати півтори години. Якщо у вас величезний варіант, вагою від 3 кілограм, то варимо мінімум два з половиною години. Не забуваємо, що рулька при варінні повинна бути повністю у воді. Після закипання, додаємо сіль за смаком і кладемо кілька лаврових листків.
- Після того як минув час, ми дістаємо наш зварений варіант свинячий рульки і починаємо процес приготування в духовці.
- Для тих, хто любить всередині рульки трохи просмажене м'ясо, нагріваємо духовку до 200 градусів. Якщо ви любите трохи варений смак свинини з запеченою кіркою, то ставимо на 250 градусів і чекаємо коли грубка нагріється.
- Поки духовка нагрівається ми починаємо втирати суміш з спецій, тут вже повинна спрацювати ваша фантазія, не має значення які спеції ви використовуєте, обов'язково за моєю рекомендацією додайте листя чебрецю, він буде домінуючим ланкою в смаку. Всі спеції рекомендую змішувати в невеликій кількості майонезу, так краще засвоюється, але не перестарайтеся з майонезом.
- Що стосується чебрецю, то рекомендую робити невеликі надрізи, в які запихає не шкодуючи чебрець, до речі в ці ж отвори на ваш смак можна додавати часник по пів головки.
- Ставимо в духовку, засікаємо 35-40 хвилин і процес приготування свинячий рульки в духовці пішов. Приблизно через 15-20 хвилин вам потрібно буде перевернути рульку на інший бік для рівномірної прожарювання м'яса.
- Під кінець приготування, приблизно за 10-15 хвилин, кладемо картоплю, нарізану пластинками і змащений зверху майонезом, так у картоплі з'явитися хрустка скоринка і оригінальний не сухий смак.
Як приготувати свинячу рульку в аерогрилі?
Процес приготування свинячий рульки в аерогрилі дасть вам невелику фору по запіканню, але тут варто враховувати яка у вас духовка, вірніше її стан. Загалом, випробувавши приготування даним методом, мені здалося, що страва виходить більш соковитим і не таких сухим як в духовці, але тут знову ж таки варто враховувати, яка духовка будинку. Весь процес приготування в аерогрилі ідентичний процесу приготування в духовці, тому пробуємо і пишемо коментарі, що у вас вийшло.
Все, питання як приготувати свинячу рульку в духовці закритий, не давайте їй сильно охолонути і не їжте такі страви після 6 години вечора, вони дуже складно перетравлюються, хоча не варто судити по одному організму, у кожного своє. Всім приємного апетиту і гарного вибору м'ясних рулек. Ви запитаєте, а що вийшло в кінцевому підсумку у мене, чому стаття без фотографій? Нижче викладаю результат своїх старань на кухні.
Не знаю як вам, особисто я після рясного обіду лежав і шкодував, що так швидко закінчилося моє улюблене м'ясне блюдо, не приховую, взимку дуже часто займаюся приготуванням цієї страви. Влітку в планах спробувати приготувати свинячу рульку на багатті, але це вже зовсім інша історія, яка скоро з'явитися у вигляді свіжої статті на моєму блозі. На цьому поспішаю відхилитися, сподіваюся мій рецепт вам сподобався і буду дуже вдячний, якщо ви поділитеся моєю статтею в соціальних мережах зі своїми друзями за допомогою іконок розташованих нижче.
