У цьому матеріалі знайдемо кращі місця, де можна смачно поїсти в Римі і відмінно посидіти ввечері за келихом вина після тривалої прогулянки по визначних пам'ятках. Розповімо, що спробувати в Італії обов'язково з національної кухні, які гастрономічні екскурсії варто відвідати.
Відвідування італійської столиці може доставити масу позитивних емоцій. Але в цьому місті існує й інша сторона - кулінарний аспект. Знання її дозволить істотно поліпшити враження і насолодитися відпочинком гарантовано.
Що спробувати в Римі з їжі?
Вулична їжа
Розповідь, що обов'язково спробувати в Римі туристу, потрібно почати з опису вуличного асортименту. Обід за старою італійською традицією проходить з 12 до 15 годин. Відразу після цього кухні закриваються до початку вечері. Найбільш затребуваним вуличним стравою тут є піца шматками. Відшукати її вийде в пекарнях, де піци не тільки відрізають, а й розігрівають після зважування.
Цінителі вуличного харчування (стріфуда) зрадіють і прилученням до римської Пінсо. Це абсолютно особливе блюдо, яке не можна плутати з піцами. Його вважають древнє і смачніше; Пінсо нагадує овал або прямокутник.
Приємною альтернативою є Панін з поркеттой. Довго запікаємо свиняча тушка з добавкою часнику і спецій відрізняється неймовірним смаком. Правда, блюдо складно назвати дієтичним, але при першому знайомстві з римської кулінарією це не принципово.
Ще одне блюдо, що спробувати в Римі з традиційної кухні Італії на вулиці буде потрібно від Вас обов'язково - це супплі. Така їжа є моцарелу, вміщену в рисовий кульку, який смажать в паніровці. Супплі їдять строго в гарячому вигляді. Можна спробувати і аранчіні, Яке відрізняється від супплі не тільки розмірами, а й великою різноманітністю начинок.
З італійських бутербродів варто назвати Панін і трамецціні. Придбати ці страви можливо в будь-якому барі столиці. Ще на вулиці доцільно покуштувати квітки гарбуза (Специфічний римський делікатес), тріскових філе у фритюрі, пасту, білу піцу.
Що замовити в ресторані?
Важливу роль відіграє і опис страв, які можна спробувати в більш серйозних ресторанах. Правда вони вже навряд чи відповідають опису недорого поїсти в Римі. Але знайомство з шедеврами ресторанної кулінарії виправдовує додаткові витрати.
1. Піца по-римському написано (Її роблять на тонкому тесті). Вона поступається тільки неаполітанського варіанту, причому частина гурманів заперечує такий висновок.
2. На другому місці в рейтингу закономірно виявляються класичні римські пасти. Це карбонара і амачітріана; обидва рецепта включають сир, а інші компоненти розрізняються. В таких стравах використовується гуанчале або панчетта.
3. Блискучі відгуки туристів про харчування в Римі згадують часто тушковані бичачі хвости. Теплову обробку цього продукту ведуть дуже довго, додаючи селера і томатний соус. В результаті виходить виробляє карколомний ефект ласощі.
4. Спробувати яловичий рубець в соусі з помідорів (він тут називається trippa alla romana) варто хоча б тому, що це блюдо йде корінням в період античності.
5. А ось saltimbocca alla romana - це тонкий шматок телятини, який загортають в прошутто з шавлією і обсмажують в олії. Для досвідчених витончених гурманів дане страва не відкриває ніяких екзотичних ноток, звичайно. Однак воно доставляє найпотужніше смакове задоволення.
6. Чудові оцінки дають прошутто разом із закускою prosciutto e melone. Подібна комбінація солодкої, як мед, дині і солоного страви виробляє буквально божественний ефект.
7. На увагу заслуговує і сир буррата. Зовні вона нагадує кульки моцарели. Але розрізавши шматочок, можна насолодитися м'яким вершковим сиром, по консистенції нагадує кондитерський крем.
8. Хто бажає спробувати «звичайне» блюдо, активно поєдаємоє самими італійцями, ті можуть замовити брускетту з добавкою руколи, томатів і оливкового масла. Подібне ласощі продають в будь-якій точці міста.
9. Тірамісу в Римі теж незвичайна. Її роблять багато легендарних кондитерські. Заклади реалізують найрізноманітніші варіанти страви, підібрати підходяще для себе рішення нескладно. Будь-яка поважаюча себе компанія продає тірамісу в витончених коробках.
10. Відвідувачі італійської столиці не повинні обмежувати себе чисто кондитерськими ласощами, другими стравами і закусками. Ресторани, магазини та кафе вічного міста охоче торгують смачними фруктами.
11. Не знаючи досконало, що саме замовити, треба замовляти джелато. Подібне блюдо зустрічається лише на просторах Апеннінського півострова. Покуштувати його в інших куточках світу не вийде. Купувати подібну їжу можна в будь-якому місці.
12. Рімскій еспресо - той випадок, який дозволить зрозуміти, чому римляни менше цінують капучино і латте. Тут вміють готувати його надзвичайно смачно.
13. Качіо е Пепе вже в своєму найменуванні вказує на присутність сиру і перцю. Цю страву відрізняється гостротою, і пробувати його треба обережно.
14. Аббакьо алла Каччаторе (Відбивні з ягнятини) готується на решітці з додаванням оцту і масла. В якості приправи використовують анчоуси, часник і розмарин.
15. Класичне столичне блюдо - піца по-римському написано з артишоками. Запікають її на максимально тонкому тесті, яке тільки можуть отримати.
16. Артишоки по-римському написано місцевими цінителями високої кухні визнані практично еталоном овочевих страв. Продукт готують без нарізки, обсмажуючи разом з петрушкою і часточками часнику на маслі оливи.
З солодощів в Римі радимо пробувати:
- пиріг кростата;
- профитроли (тістечка у формі кулі);
- кошики з пісочного тіста з вишневою начинкою;
- граттакекку;
- схожий на бутерброди десерт марітоцці.
На цьому перелік фундаментальних римських страв, звичайно, далеко не вичерпується. У вічному місті варто покуштувати рігатоні з нирками, корателлу (комбінацію легких, печінки і серця), відварену з часником селезінку, нирки з томатами, тушковані в овочевий підливі з білим вином.
Ціни на їжу в Римі
Вартість продуктів на ринках і в магазинах
Знання того, що і де смачно поїсти в Римі, безумовно важливо - але не менш актуально бути в курсі основних цін по місту. Доступну вартість товарів пропонує мережевий магазин Carrefour. Заклад працює з 7 до 19 годин. За літр молока беруть від 1 євро. За 10 євро можна придбати 5 кг рису, або 5,4 кг яблук, або 5 кг томатів, або 10 штук листового салату, або 1 кг сиру італійського виробництва, або 10 л мінеральної води.
- Молоко (1 літр) - 1.19 €,
- Буханець свіжого білого хліба (500 г) - 1.45 €,
- Рис (1 кг) - 1.94 €,
- Яйця - 2.81 €,
- Місцевий сир (1 кг) - 11.33 €,
- Курячі грудки (1 кг) - 8.58 €,
- Яловичина (1 кг) - 15.32 €,
- Яблука (1 кг) - 1.77 €,
- Банани (1 кг) - 1.73 €,
- Апельсини (1 кг) - 1.69 €,
- Помідори (1 кг) - 2.13 €,
- Картопля (1 кг) - 1.13 €,
- Лук (1 кг) - 1.25 €,
- Латук (1 качан) - 0.98 €,
- Вода (1,5-літрова пляшка) - 0.41 €.
Ціни на алкоголь
Неважливо, зібралися туристи поїсти в районі Тірміні або вибрати іншу частину італійської столиці - навряд чи вони обійдуться без спиртного. За пиво платять по 3-5 євро, а частина сортів вина може коштувати і вчетверо дорожче пива. Вартість 0,33 л імпортного пива становить 1,4 євро.
Ціни в супермаркетах:
- Пляшка вина (середній асортимент) - 5.00 €,
- Домашнє пиво (пляшка 0,5 літра) - 1.08 €,
- Імпортне пиво (0,33 літрова пляшка) - 1.44 €.
Де поїсти в Римі смачно і недорого?
Недорого поїсти в Римі можна в будь-якому кафе, розташованому подалі від часто відвідуваних туристами місць. Середня ставка становить від 6 до 12 євро за блюдо. Вартість свіжих соків коливається від 2 до 5 євро за порцію. Випити склянку інших безалкогольних напоїв вийде за 3 євро, а іноді і дещо менше.
Вибираючи, де дешево поїсти в Римі, корисно звернути увагу на ресторан Alla Rampa. Він розташовується на вулиці Piazza Mignanelli, 18.Вхід до закладу розташовується на площі Іспанії. Радять бронювати місця на вечір заздалегідь - інакше крісел може не знайтися. Оптимальні страви - кабачкові квіти в клярі, риба-меч, паста з морепродуктами. Двоє зможуть без вина повечеряти за 40 євро.
Ще одне місце, де поїсти в Римі - ресторан Leonardo. Там стоїть покуштувати стандартну для півострова кулінарію: пасту карбонара і різотто, а також сирну і м'ясну тарілки. Середня оплата коливається від 9 до 22 євро, процентна ставка, залежить від замовляються персонами страв.
З вуличних кафе в Римі виділяємо Giolitti. Там готують блискуче морозиво. За порцію беруть від 3 до 10 євро. Адреса - Via Uffici del Vicario. Pane e Salame на Via di Santa Maria in Via 19 пропонує широкий спектр вегетаріанської їжі, в тому числі в вуличному форматі. Кафе працює щодня з 12 і до 10 вечора. Плата варіюється від 3,4 до 10,1 євро.
Сімейні туристи будуть раді відвідування Pizza E Mozzarella, Що на 32 Via del Pie 'di Marmo. Там готують страви італійської та інших середземноморських кухонь. Можна замовити фастфуд і на винос. В середньому вимагають за харчування 7 євро.
мініатюрна таверна Pastificio Guerra, Що на Via della Croce 8, пропонує дуже дешеві обіди - за 4 євро як мінімум (при покупці гарячої пасти з різнорідними начинками і соусами).
Пристойним вибором вважається також закусочна Bread-in, Що пропонує 10 фірмових соковитих бутербродів. Вартість 1 порції становить 4,5 - 6 євро. Страви називаються на честь популярних кінофільмів.
