Що спробувати з національної їжі Туреччини і де смачно поїсти в Стамбулі? Топ страв, які варто замовити в ресторанах міста обов'язково, ціни на продукти в магазинах для самостійних туристів і де недорого посидіти з традиційним меню.
Що спробувати в Стамбулі з їжі?
Вулична їжа і фастфуди
Це перше, що можна помітити в стародавньому місті. Все свіже і готується прямо при відвідувачах. Щоб було зручніше все це пробувати в Стамбулі передбачені цілі проспекти для сніданків або маленькі столики в парках і на набережній, так звані чайні сади.
- Смажені каштани і кукурудза. По всьому місту можна зустріти великі і маленькі візки, де вам запропонують Місир - обсмажені каштани або свіжу кукурудзу. Каштани - дуже ситна закуска, що нагадує печену картоплю. Готують їх більше взимку, а кукурудза - літні ласощі.
- Донер - кебаб. У Росії це блюдо називають шаурмою, нічого нового крім спецій.
- Кунжутні бублики. Продають їх на пересувних червоних візках або ручних лотках. Бублики називають сіміт, вони можуть бути дріжджові або з пісочного тіста, рясно обсипані кунжутом. Недороге і користується попитом ласощі.
- Риба в хлібі. Зазвичай це свіжо - обсмажена скумбрія, яку загортають в лаваш або спеціально приготовлену форму з хліба.
- Вуличне морозиво. Як правило - це шоу. Продавці морозива (дондурма) приваблюють відвідувачів жартами і фокусами на радість туристам. Роблять дондурма на козячому молоці. Найсмачнішим вважається морозиво з фісташками.
- Чай і салеп. Чай пропонують по всьому місту, є навіть чайні сади. Найзнаменитіший сад з шикарною панорамою розташований в районі Кадикей. Порції чаю дуже маленькі. Прийнято пити солодкий чай. Салеп чимось нагадує каву і має лікувальний ефект. Готується з висушених і перемелених кореневищ орхідей з додаванням тих же спецій, що кладуть в каві.
- Кавуни. Їх теж продають на візках, але ближче до вечора. Шматочки очищеного кавуна розкладають в пластикові формочки. Коштує така порція зовсім недорого.
Що поїсти в Стамбулі в кафе і ресторанах?
- Супи. Традиційна кухня Туреччини не обходиться без перших страв. Особливо популярні суп з сочевиці, томатний, селеровий і холодні супи на основі айрану. В основному вони мають пастоподібну консистенцію.
- Долма. Схожа на наші голубці, але відрізняється розмірами, а фарш загортається в виноградне листя.
- Кебаб. Багато національні страви в Стамбулі містять м'ясо. Кебаб - це м'ясо курки, баранина або яловичина смажені на рожні і загорнуте в тонкий корж з тіста. Кебиби включають різні начинки і соуси.
- Солодощі. Що обов'язково спробувати в Стамбулі так це солодощі. Кінець місяця Рамадан відзначають святом Рамазан Байрам, на якому обов'язковим елементом виступають різноманітні солодкі страви. Готують їх заздалегідь і побільше, щоб пригощати гостей і балувати дітей. Якщо в світі відомо 170 видів східних солодощів, то більшу їх частину напевно можна спробувати в Туреччині, причому в будь-який час року. Тут можна зустріти різноманітні види пахлави, листкові пиріжки (борек) і печиво з наповнювачами та без, щербети, нугу і лукуми різних форм, на різних фруктових соках. Роблять лукум з додаванням горіхів і без них. Чисто турецьке ласощі - волокнисте тістечко кадіаф і ніжний десерт кенефе на козячому молоці. Крім самих щербетов можна зустріти фрукти, горіхи і каштани, зварені в щербет і висушені. Знайома нам чурчхела в Туреччині зустрічається ще на основі гранатового або морквяного соку і називається джезеріе.
- Мокрий гамбургер. Такі гамбургери можна зустріти в багатьох фастфудах. Зберігаються вони в спеціальних прозорих контейнерах при певній температурі. Буває іслак гамбургер з сирною, м'ясної, рибної або оливковою начинкою або зовсім без неї.
- Морозиво. Те саме фісташкове морозиво найпростіше знайти в аеропорту або спеціалізованих магазинах.
- Фрукти і зелень. Вони зустрічаються всюди, на вулицях, в супермаркетах і невеликих магазинчиках, є і спеціалізовані ринки.
Турецькі напої
- Айран. Найсмачніший айран з автоматів. Там його постійно перемішують.
- Кава. Дуже насичений, подається в маленьких чашках, обов'язково п'ємо з глиняного посуду.
- Чай. Мабуть, найпоширеніший напій. Самі жителі країни вживають його на сніданок і протягом всього дня.
- Фреш. В основному це свіжовичавлені соки з апельсинів і гранатів, але можна зустріти морквяні, полуничні і з ківі.
Ціни на їжу та харчування
Вартість вуличної їжі від 1 турецької ліри за кунжутний бублик. У 5 лір обійдеться пакетик каштанів, мокрий гамбургер або порція кавуна. Свіжовичавлений сік - від 1 до 5 лір в залежності від соку і його кількості. Порція балик екмек (риби в хлібі) дорожче - 7 лір, але її з успіхом можна розділити на двох.
Ціни в ресторанах міста
- Чек в недорогий ресторані на одного туриста (три страви) - 27 TL,
- Чек для 2 туристів в ресторані середнього цінового діапазону (три страви) - 100 TL,
- Бургер - 20 TL,
- Домашнє пиво (розлив 0,5 л) - 15 TL,
- Імпортне пиво (пляшка 0,33 л) - 20 TL,
- Капучіно - 10,73 TL,
- Пепсі (пляшка 0,33 літра) - 4,03 TL,
- Вода (пляшка 0,33 літра) - 1,50 TL.
Вартість продуктів в магазинах:
- Молоко (1 літр) - 4,33 TL,
- Хліб білий (500 г) - 2,34 TL,
- Рис (білий), (1 кг) - 8,75 TL,
- Яйця - 11 TL,
- Місцевий сир (1 кг) - 29,60 TL,
- Курячі грудки (1 кг) - 20,96 TL,
- Яловичина (1 кг) - 60,93 TL,
- Яблука (1 кг) - 5,23 TL,
- Банан (1 кг) - 10,60 TL,
- Апельсини (1 кг) - 4,91 TL,
- Помідор (1 кг) - 6,71 TL,
- Картопля (1 кг) - 4,53 TL,
- Лук (1 кг) - 4,90 TL,
- Салат (1 голова) - 3,90 TL,
- Вода (пляшка 1,5 л) - 2,01 TL,
- Пляшка вина (середнього класу) - 40 TL,
- Домашнє пиво (пляшка 0,5 л) - 10,11 TL,
- Імпортне пиво (пляшка 0,33 л) - 13,67 TL.
Де смачно поїсти в Стамбулі?
Відгуки туристів про харчування в Стамбулі як правило захоплені. На їх основі можна виділити най-най кращі заклади. Місць, де поїсти в Стамбулі не багато, їх дуже багато! Цілі вулиці і проспекти можуть складатися з таверн і ресторанчиків. Наприклад, улюблена туристами і самими жителями Стамбула вулиця Бейоглу та її провулки. У столиці Туреччини розташувався цілий базар прянощів, Він же найстаріший ринок в місті. За відгуками туристів саме в його околицях можна спробувати найсмачніший в Стамбулі кави.
- Місце, де можна поїсти в Стамбулі смачно і недорого в районі площі Султанхамет, в ресторані Sultanahmet Koftecisi.
Незважаючи на те, що цього ресторану майже 100 років виглядає він цілком сучасно і за чутками тут можна скуштувати найкращі баранячі котлети (Izgara Kofte) в Стамбулі. Буває, що в ресторанчик шикуються чергу. В меню салати і гарніри від 6 лір, спиртного немає. Шість котлет стоять 22 ліри.
- Де недорого поїсти в Стамбулі і помилуватися на протоку Босфор і Мармурове море - це в El Amed Terrace Restaurant.
Розташований він за адресою: Alemdar Mh., Nuru Osmaniye Cd. 3, Fatih. В меню страви з м'яса і морепродуктів приготовлені на грилі, є вегетаріанське меню. Фірмова страва - кебаб з фісташкової заправкою. Чай і пахлава подається додатково в якості презенту від ресторану. Обід на 2 чоловік буде коштувати в середньому 70 лір.
- Любителям високої кухні радимо заклад Sur Balik Sarayburnu.
Ресторан в першу чергу відрізняється сервісом, де вас вислухають і нагодують по вашим перевагам. Знаходиться в районі Султанхамет (500 метрів від собору Святої Софії) за адресою Kennedy Sreet Coastal road No: 38/1. Любителям провести вечір з приємним видом на море буде ідеально замовити столик саме тут.
- Ще одне місце з позитивними відгуками, де смачно готують місцеву кухню - Kucukoglu Barbecue Restaurant.
Середній чек всього 700 рублів на одного туриста при замовленні трьох страв. Знаходиться за адресою Prof. Kazim Ismail Gurkan cd. no: 2 kat: 2. Насамперед тут радимо поїсти ягняти і замовити турецький чай. І найголовніше, що відрізняє даний заклад - великі порції.
Кращі кафе за відгуками туристів:
- Mitara Café &Art в центрі Стамбула, в районі Фатіх на вулиці Kaleci Sokak, 9/101. У кафе різноманітна кухня, є веганські і алкогольне меню. Дуже затишно, є камінний зал і літній майданчик. Мітар займає перше місце в туристичних рейтингах серед місць, де можна смачно поїсти в Стамбулі. Вартість обіду приблизно 30 лір.
- Velvet Cafe, Galata зручно розташоване, біля Галатської вежі на вулиці Kule Cikmazi, 7А, Beyoğlu. Це атмосферний кафе, де любов і турбота про кожного відвідувача відчувається на кожному кроці. У кафе турецька кухня, меню для веганів. Є кілька столиків на вулиці. Кав'ярня ідеальна для сніданків, але тут можна і пообідати. Середній обід обійдеться в 17 лір.
Кращі закладу фастфуд:
- Кращі рибні фастфуди знаходяться на набережній в районі Емінем і на першому поверсі Галатского моста. Якщо у моста є справжні рибні ресторани, то на набережній їх імітація під старовину. Умови набагато простіше, але і ціни значно нижче. На якості їжі це не відбивається. В основному меню складається зі смаженої риби в хлібі з додаванням салату. З напоїв - чай і Салем. Вартість рибного бутерброда 4 - 6 лір.
- Sirin. Адреса: Vezircikmazi (Sirkeci Tren Yani) 7, Sirkeci. Готують смачно. Основна страва - куряча або бараняча шаурма, картопля фрі або рис. Напої і соуси безкоштовно. Можна все це взяти з собою або перекусити в окремому залі. Коштує все це в середньому 18 - 30 лір.
Як дешевше з'їздити в Стамбул?
Дані поради допоможуть спланувати відпочинок своїм ходом дешевше:
- Рекомендуємо встановити на свій смартфон додаток від РумГуру, так ви зможете підібрати будь-яку житлоплощу навіть по приїзду в місто, дуже зручно у відрядженні або при незапланований відпочинок в режимі реального часу знайти вільну житлоплощу.
- Вигідно застрахувати своє здоров'я і життя в подорожі допоможе Tripinsurance, сервіс працює тільки з перевіреними великими страховими компаніями, що вже викликає довіру. Вам залишається вибрати лише найвигідніший варіант, але на здоров'ї краще не економити.
- Авіаквитки? Дослідним шляхом радимо користуватися Aviasales.
- Можливо вам стане в нагоді і наша добірка корисних додатки для туриста.
