Ціни на їжу в Баку - 2021: скільки коштує поїсти і що спробувати

Відпочинок в чужій країні не обходиться без дегустації національної кухні, тому, плануючи поїздку, важливо знати, скільки брати грошей на покупку їжі і відвідування кафе. Тим, хто збирається до столиці Азербайджану, радимо ознайомитися з інформацією про ціни на продукти в магазинах Баку, а також зі стравами, які неодмінно потрібно спробувати.

Азербайджанська кухня: що спробувати в Баку

Ситна, ароматна і різноманітна їжа в Баку дозволяє не тільки отримувати гастрономічне задоволення від її прийому, а й насичувати організм на тривалий період часу.

Кулінарні азербайджанські традиції тісно пов'язані з мусульманською релігією, тому любителям свинини доведеться шукати альтернативне м'ясо. Нею може стати баранина, яку азербайджанці майстерно готують і приправляють різноманітними спеціями. Також в меню в ресторанах Баку завжди присутній річкова і морська риба (переважно, лососевих і осетрових порід). Менш популярні у місцевого населення яловичина та птиця, проте, страви з цього м'яса завжди пропонуються відпочиваючим.

Національною особливістю азербайджанської кухні є рясне використання спецій (Кумина, кардамону, перцю, кориці, кмину, шафрану і ін.) І зелені (базиліка, петрушки, кінзи, кмину та ін.). Вони наповнюють їжу різноманітністю ароматів, гармонійно поєднаних між собою.

Овочі - невід'ємна частина азербайджанських страв. Особливо популярні томати, баклажани, огірки і перець. З фруктів в приготуванні часто використовуються айва, груша, алича, абрикоси, сливи, яблука і апельсини.

Азербайджанці дотримуються кулінарні традиції не тільки в поєднанні певних інгредієнтів, а й у використанні спеціального посуду: Пітішніца застосовується для приготування традиційного супу пити, казан - для плову, саджа - для м'ясного асорті, тас - для гасіння м'яса і ін.

Тим, хто не знайомий з азербайджанською кухнею, пропонуємо вивчити її основні страви.

Що взяти на перше

Замовляючи обід в ресторанах Баку, можна почати з традиційних супів - пити, Бозбаш або хаша.

Пити - це густий азербайджанський суп, приготований на баранячої грудинки в духовці. До його складу входять баклажани, які попередньо обсмажують з цибулею, морквою і перцем з додаванням курдючного жиру (його беруть із задньої частини барана «курдючної» породи). На останньому етапі суп посипають коріандром.

Не меншою популярністю у місцевого населення користується пікантний бозбаш, що включає каштани, картопля, помідори, турецький горох, баклажани і кабачки. Особливий смак надає супу м'ята і яблука.

На відміну від вищеназваних супів, хаш готується з додаванням двох видів м'яса - баранини і телятини. Ще одна особливість - зелень подається в окремій ємності, щоб гості могли покласти її в суп (самі азербайджанці вживають хаш без зелені і на сніданок).

важливо

Людям із захворюваннями печінки і шлунка слід бути обережними з азербайджанськими супами. Вони дуже жирні і можуть бути погано сприйняті

Хаш

Що замовити на друге

В якості другої страви меню ресторану в Баку може запропонувати джиз-биз, люля-кебаб, долму або плов.

Азербайджанський плов вважається одним із найсмачніших. Секрет страви полягає в окремому приготуванні рису від інших складових. Його поміщають в казан і додають курдючний жир з маслом. Перед подачею на стіл рис змішують з бараниною, овочами і фруктами, накривають казмаг (коржем) і посипають зернами граната.

Одним з найпопулярніших азербайджанських страв є долма. Вона являє собою баранячий фарш, рис і зелень, загорнуті у виноградне (іноді айвові) листя. У них можуть також класти овочі, рибу, додавати фрукти. Російський аналог долми - голубці.

Любителям пельменів рекомендуємо спробувати дюшбари, яка, як за зовнішнім виглядом, так і за смаковими якостями нагадує звичне для росіян блюдо. Однак, дюшбара набагато жирніше, так як «пельмені» з фаршем з баранини варяться не в воді, а в баранячому бульйоні і разом з рідиною викладаються в тарілку. Перед подачею на стіл в бульйон додають вершкове масло і велика кількість свіжої зелені.

Насолодитися м'яким і ароматним м'ясом дозволить вживання традиційного люля-кебаб, який являє собою добре відбиту рубану баранину, приготовлену на вугіллі на шампурі. Подається м'ясо разом з коржем і зеленню.

Рецепти місцевої кухні включають не тільки м'ясо, але і субпродукти. Одним з таких страв є джиз-биз, який представляє собою смажені на курдючному жирі баранячі кишки, серце, нирки і печінку. Як гарнір пропонується картопля з зеленню.

Тим, хто віддає перевагу більш легку їжу, радимо традиційну закуску аджапсандал. Вона включає баклажани, солодкий перець і помідори, приправлені часником, цибулею, коріандром і базиліком.

долма

Десерт і напої

Як десерт можна взяти пахлаву, приготовану з багатошарового тесту, горіхів з додаванням шафрану, гвоздики і цукру. Любителям випічки припаде до смаку Шакер бура - пиріжок з горіховою начинкою у вигляді півмісяця.

До традиційних борошняних виробів також відносяться хрустке печиво шекер-чурек і кругла булочка з м'якою начинкою шор-Гога.

Найбільш часто вживаними напоями в Азербайджані є чай і кисломолочні рідкі продукти: айран, атилама і булама.

Для вживання разом з другими стравами часто пропонуються шербет на основі ягідних і фруктових соків або іскенджебі, що складається з рідини з додаванням меду і оцту. Також можна взяти палуб (напій типу киселю) або хошаб, що нагадує компот.

Шакер бура

Алкоголь

В країні не прийнято пов'язувати святкові застілля з розпиванням алкоголю. Він вживається переважно в лікувальних цілях. З місцевих міцних напоїв азербайджанці готові запропонувати настойки, коньяк і арак ( «самогон» з ароматом анісу). Тим, хто віддає перевагу більш легкі напої, радимо спробувати бузу (азербайджанське пиво).

До відома

Арак має велику фортецею (40-60%), тому перед вживанням рекомендується його розбавляти в пропорції 2 частини води на одну частину напою. Часто в «коктейль» додають лід. В якості закуски використовуються сир, горіхи і фрукти.

Затишний дворик в Баку з місцевим кафе

Ціни на їжу в Баку на 2021 рік

Тим, хто планує поїздку в цьому році, буде корисно дізнатися про діючі ціни на продукти в Азербайджані. Зібрана нами інформація про їх вартість в магазинах, а також про цінову політику ресторанів і кафе допоможе визначитися з необхідною для відпочинку сумою.

Ціни представлені в рублях з розрахунку 1 азербайджанський манат ≈ 43,5 рублів.

Ресторани і кафе, вуличний фастфуд

Говорячи про те, скільки коштує в Азербайджані пообідати, слід уточнити передбачуване місце прийняття їжі. Якщо планується відвідувати туристичні заклади громадського харчування, то набір з першого, другого і напою обійдеться в середньому в 800-1500 руб. У дорогих ресторанах він може коштувати 2-4 тис. Руб.

Однак, якщо бюджет не дозволяє витрачати стільки грошей, можна обідати разом з місцевими жителями в недорогих закусочних: вартість повноцінного обіду починається від 350 руб. Єдине, що слід враховувати - персонал тут говорить виключно на азербайджанському (меню також складено на місцевій мові).

Середні ціни на страви та напої в ресторанах Баку представлені в таблиці.

Тим, хто віддає перевагу «перекушувати на ходу», буде цікаво дізнатися, скільки коштує їжа в Азербайджані, пропонована в закладах швидкого харчування.

Недорогий, але якісний фастфуд продається в найстарішою і найпопулярнішої в країні мережі Shaurma №1.Процес приготування шаурми у кухарів займає всього 5 хв, а вартість становить близько 120 руб.

Економ-варіант обіду доступний в Buyuk Firat: тут можна замовити першу страву за все за 90 руб., А шашлик (3-4 шматочки) або салат за 80.

Бюджетний перекус доступний в мережі закусочних Bir Iki: ціна шаурми знаходиться в діапазоні 100-115 руб. До недорогим закладам з якісним фастфудом також відносяться Firuze, Maide і Anadolu.

Ті, хто вважає за краще знайомий смак картоплі і гамбургерів, можуть відправитися в KFС, McDonald's, Mooyah або Grill Konig. Стандартну упаковку картоплі-фрі тут можна купити за 130 руб., Гамбургер за 220, а хот-дог за 150.

Зупинитися на відпочинок під час прогулянки по Баку можна в Bubble Waffle; тут готують одні з найсмачніших вафель з різними начинками. Перекус в кафе обійдеться в 220-250 руб.

обов'язково радимо

• Де побувати в Баку і його околицях
• Підбірка житла в місті в хороших районах

Продукти харчування в магазинах і на базарі

Здешевити перебування в Азербайджані дозволить самостійне приготування їжі. Росіяни будуть приємно здивовані тим, скільки коштує хліб, молоко, фрукти і овочі в республіці. Незважаючи на невисоку вартість, вони завжди свіжі і відрізняються високою якістю.

Нижче представлені ціни на продукти в Баку в магазинах і супермаркетах.

важливо

Ппро думку туристів, одним з кращих мережевих супермаркетів з недорогими і свіжими продуктами є Bazar Store.

Бажаючим відчути місцевий колорит, поторгуватися і придбати традиційні азербайджанські продукти слід відправлятися на ринки. У Баку їх кілька, але особливою популярністю користуються два - Yasll Bazar і Teze Bazar.

Як пишуть туристи, які відвідують Yasll Bazar, тут можна придбати чай за вигідною ціною, а також дуже смачні солодощі (Чурчхелла, фісташки з медом і ін.). Вартість інших товарів (м'яса, овочів, риби, сиру, маринадів і ін.) Така ж, як в супермаркетах, або вище. Yasll Bazar орієнтований на приїжджих; тут приємно перебувати, але заощадити на покупках не вийде.

Найнижчі ціни в Азербайджані на продукти представлені на центральному ринку Баку - Teze Bazar.Турісти рекомендують приїжджати сюди, щоб закупитися продуктами в разі самостійного приготування їжі, а також, щоб відчути місцевий колорит. Однак, які планують поїздку на Teze Bazar треба бути готовим до відсутності чистоти і акуратності, властивої традиційним супермаркетам.

Відео відгук про їжу в Баку

Це цікаво

Азербайджанські ринки мають одну особливість: тут ви не знайдете цінників на товари. Щоб дізнатися вартість, потрібно питати продавця; пропонувати свою ціну не забороняється.

Завдяки невисокій вартості харчування в Азербайджані, поїздка в цю країну підходить туристам навіть з самим скромним бюджетом.

Підбірка готелів для туристів